Schweinefilet mit Curryblumenkohl

DSCI4731

Schweinefilet mit Curryblumenkohl

2 Portionen

Das komplette Gericht hat 7 ***

Pro Portion 4 ***

300g Schweinefilet

1 TL Steakgewürz

Salz und Pfeffer nach Bedarf

1 TL Olivenöl

Für den Blumenkohl

1000ml Wasser

500g Blumenkohl

200g Karotten

50g Sahne

1 EL Frischkäse 0,1%

1 TL Senf

1 TL Curry

1 TL Gemüsebrühe

½ TL Koriander gemahlen

1 TL Guarkernmehl

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in den Varoma geben.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

Diese in den Varomaeinlegeboden geben.

Das Wasser in den Mixtopf geben.

Den Varoma aufsetzen und 25min Varoma Stufe 1 garen.

In der Zeit

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Das Schweinefilet in 1cm Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Schweinefilet je 1 min von jeder Seite

scharf anbraten.

Mit Steakgewürz würzen.

Und im Backofen 10 min nachziehen lassen.

Das Gemüse in eine Schüssel geben und warm halten.

400ml Garflüssigkeit abwiegen und in den Thermomix geben, den Rest weg schütten.

Sahne, Frischkäse , Senf, Gewürze sowie Guarkernmehl in den Mixtopf geben und

4 min 100 Grad Stufe 3 aufkochen.

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