Schweinefilet mit Apfel – Zwiebelsoße

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Schweinefilet mit Apfel-Zwiebelsoße und Kartoffeln


4Portionen

600g Schweinefilet
500ml Wasser
1 Würfel Fleischbrühe
600g Kartoffeln
2 Äpfel
1Zwiebel
Salz und Pfeffer

für die Fleischmarinade
1EL Rosamin
1TL Salz
20g ÖL
20g Sojasoße

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und die Marinade herstellen, das Fleisch darin 1 Std. marinieren.
In der Zeit die Kartoffeln schälen und Würfeln.
Wasser und Brühe in den Mixtopf geben und die Kartoffeln in den Gareinsatz geben und 10 MIn Varoma Stufe 1 vorgaren.
Das Fleisch abtropfen lassen.
Die Äpfel und Zwiebeln in Schreiben schneiden und in den Varoma legen, die Fleischstücke in den Varoma einlegeboden legen.
(Fleischmarinade aufheben)
alles 20 min Varoma Stufe 1 garen.

Nach Ende der Garzeit Fleisch in Alufolie packen und kurz ruhen lassen.
Die Kartoffeln warmhalten.
Die gegarte Apfel-Zwiebelmischung in den Mixtopf zum Sud geben und 10 Sek STufe 7 pürieren.
MIt Einem EL Frischkäse oder Meerettich abrunden.

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